Качество хлеба.

[WOW]

Купили хлебопечку, сами хлеб печем. Забыли про магазинный недохлеб!

 

[Miguel]

Домашний, а не полуфабрикат.
Если там большой процент муки грубого помола, но становится не таким пушистым, но все равно, гораздо мягче магазинный сортов.

Пушистость регулируется количеством соли в закваске.

 

[Simpson]

Купили хлебопечку, сами хлеб печем. Забыли про магазинный недохлеб!

Какая себестоимость по продуктам у домашнего из хлебопечки и какой вес буханки?

 

[Petruhann]

Пушистость регулируется количеством соли в закваске.

Не хочу вас расстраивать, но закваски в процессе вообще не применяется. Для объёма используются распушиваттели.
Век живи,век учись. Вот как то так :idea:

 

[Miguel]

Не хочу вас расстраивать, но закваски в процессе вообще не применяется. Для объёма используются распушиваттели.
Век живи,век учись. Вот как то так :idea:

Не знаю, где вы учитесь, уходите оттуда...глупостей вас учат там.:lol:

 

[Andy]

Какая себестоимость по продуктам у домашнего из хлебопечки и какой вес буханки?

Не в этом проблема. А в том, что за день печется одна маленькая буханочка. Которая съедается за пол дня и снова нужно печь новую.

 

[Alexsandr]

почему маленькая буханка? у меня до 1кг. есть печки и поболее.

 

[VIB]

Имхо, если за день в семье съедается больше 1 кг хлеба, стоит радикально пересмотреть свою "диету".

 

[Simpson]

Не в этом проблема. А в том, что за день печется одна маленькая буханочка. Которая съедается за пол дня и снова нужно печь новую.

Кто мешает спечь 2 или больше? посмотрел характеристики разных печек - в среднем 2-3 часа на замес и приготовление. Если поставить на ночь, то к 7 утра можно получить свежий хлеб, поставить еще и вечером к 7 получить свежевыпеченный горячий после возвращения домой с работы.
Интересовали продукты и т.п., но посмотрев на рецепты понял что для семьи из 3-4 человек, где за день уходит батон и "кирпичик" - хлебопечка очень даже выгодно, особенно если есть доп функции замеса теста на пельмени, пиццу, чебуреки, лапшу и т.п.

 

[Petruhann]

Не знаю, где вы учитесь, уходите оттуда...глупостей вас учат там.:lol:

Я знаю не курса какого нибудь техникума или профтехучилища, а со слов знакомых которые там работали. Так что ваши знания и гроша ломаного не стоят в настоящее время. В супермаркетах на запаривание-заваривание не заморачиваются. 5 грам того белого порошка и 10 серого ... Я могу ошибаться в пропорциях, не воспринимайте буквально.