Если серьезно, то сыроеды/вегетарианцы и не дай бог моносыроеды забывают одну интересную вещицу. Для усваивания пищи нам нужны некие вещества. Уже не помню чток чемУ, поэтому названия витаминов будут с потолка.
К прмиеру в капусте есть витамины В и витамин А и Е. Но для усваивания витамина В нужно потратить витамин А причем потратить приходится больше, чем его есть в капусте. В результате едя в моновиде получаем нехватку витаминов и авитаминоз.
аналогично с кальцием самого содержания в растении мало, его нужно потреблять с продуктами помогающими усваиваться кальцию.
К примеру
При высокобелковом рационе около 15% кальция, полученного с едой, всасывается; в то же время при низкобелковом рационе усваивается около 5%.
..........
Кроме того, необходимы многие элементы, а также витамины A, D, E, C, вся группа витаминов В, жирные, амино- и органические кислоты.
Назвать вегетарианство или сыроедство плохим я не могу, у каждого организм свой, но вот делать свое питание сбалансированным часто не получается у людей. Вот это и есть основная проблема. Ухудшение здоровья происходит не из-за "очистки" организму не хватает многих веществ т.к. не прошла ещё перенастройка. Сколько здоровья при этом портится можно только гадать, у некоторых это зубы, у других обостряются болезни...