будьте внимательны при покупке детских сырковых масс и десертов, я сам только узнал и поразился всем Известная "Машенька" которую очень хорошо в Сумах покупают:
В выпуске за 18 мая программа «Знак качества» исследовала творожные десерты.
Значительная часть творожных десертов на украинском рынке не соответствует заявленному качеству. В них часто присутствует растительный белок, которого согласно Госстандарту, там быть не должно. Иногда в десертах наблюдается повышенное содержимое дрожжей, которые также недопустимо. Ведь это может привести к нарушению обмена веществ, расстройству желудка и ослаблениею иммунной системы. Такое происходит когда для приготовления сладости используют некачественное масло или сухое молоко, срок хранения которого закончился. Появление кишечной палочки свидетельствует о несоблюдении технологических и санитарно-гигиенических требований на производстве. Она может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В некоторых случаях попадания кишечной палочки в организм человека может привести даже к летальным следствиям. Потребителям следует иметь в виду, что для недобросовестных производителей производство некачественных сырковых десертов - вещь обычная. Ведь в Украине система надзора и контроля за предприятиями молочной области недостаточно жесткая.
Полезные ли на самом деле творожные десерты? Можно ли найти на этикетке всю правду о их составе? Что скрывают производители – исследовала программа «Знак качества».
Для проверки качества творожных десертов с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке:
№ 1 – ТМ «ДАНИССИМО» клубника, Россия
№ 2 – ТМ «ЧУДО» клубника-земляника, Россия
№ 3 – ТМ «PRESIDENT» дольче, Украина
№ 4 – ТМ «ЩОДНЯ», Украина
№ 5 – ТМ «РОМОЛ» Машенька, Украина
Сенсорный анализ
Сразу два образца получили от наших профессиональных экспертов по четыре балла за органолептические свойства - это первый и пятый – «ДАНИССИМО» и «РОМОЛ», особенно был отмечен натуральный вкус последнего десерта. Все остальные получили по тройке.
Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы, как и профессиональные, отдали предпочтение пятому образцу – творожному десерту от торговой марки «РОМОЛ». Второе место народного рейтинга занял первый образец - десерт «ДАНИССИМО. В аутсайдерах оказались марки «ЧУДО» и «PRESIDENT» - у них по два балла и лишь один балл получила продукция марки «ЩОДНЯ».
Результаты химической экспертизы
Было установлено, что творожный десерт от марки «ДАНИССИМО» содержит молочнокислых бактерий значительно меньше, чем положено согласно нормативу, а именно вдвое. Поэтому мы сняли два балла за несоответствие этого показателя качества продукта.
Исследование относительно содержимых антибиотиков показали, что во всех образцах, кроме первого (марки «ДАНИССИМО»), есть антибиотики в количестве, большем, чем установлено нормами. Лидером в этом стала марка «ЩОДНЯ». Согласно требований норм безопасности, содержимое антибиотиков сурово регламентировано, потому что они токсично воздействуют на клеточном и тканевом уровне, провоцируют дисбактериоз, изменяют нормальную микрофлору кишечника, и сводят на нет лечебный эффект антибиотиков во время приема их в случае недуга. Критический уровень антибиотиков имеет продукция марки «PRESIDENT» - она остается в рейтинге, а вот образцы от марок
«РОМОЛ», «ЧУДО» и «ЩОДНЯ» не могут продолжать борьбу за качество, как опасные для организма.
Результаты
По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку победителей среди творожных десертов нет.
ТМ «ДАНИССИМО» – оценка «хорошо»,
ТМ «PRESIDENT» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «ЧУДО» – нет оценки,
ТМ «ЩОДНЯ» - нет оценки,
ТМ «РОМОЛ» - нет оценки.
Источник:
You must be registered for see links