К сожалению, Ваши доводы антинаучны. Человек, как вид, совершил отрыв в развитии именно благодаря переходу на более калорийную и легкоусвояемую пищу. Иначе бы, как и в древности, люди 99% времени тратили на поиски и переваривание пищи... И не сравнивайте нынешних веганов, покупающих кошерную...