Stein, что же вы постоянно что-то недочитываете и "недобачаете"?
Водителям маршруток предлагается обедать не всем сразу, а, например, половине в один час, половине во второй час.
И все будет правильно вписываться в документы, а не так как сейчас. По документах": работа водителей в 2 смены...