По поводу ударов. К ката переходят уже после изучения ударов.
Ката - одно из важнейших составных каратэ. Даже кумите не стоит рядом с ката!!! Главное в любом виде спорта (не говоря уже о каратэ) ДУХ!!! Так вот, условный бой с противником (ката) дух укрепляет. Вот так.
Sensey. В переводе с японского - учитель. Иногда так называют друзья из-за того, что занимался восточными единоборствами (а когда в меньшей группе ещё и занятия проводил, вообще приклеялось). Но в основном просто Богдан, или Бодик.