При длительной выдержке и высоких ISO будут не только битые, но и "горячие" пикселы. Битые ("мёртвые") светятся белым в любых условиях съёмки, но на реальном сюжете заметить их сложнее, если матрица совсем не убитая.
Я бы не стал заморачиваться пикселами, лучше обратить внимание на точность...