И в Шарме и в Хургаде в это время ветренно. Днем температура +18 +21 вечером +16 +14 нужно брать с собой свитера и желательно куртки, что носите ранней осенью
Купаться в море можно, т.к. оно еще теплое, прогретое за лето, самое холодно море в марте. А вообще для Египта с ноября по середину марта лучше всего брать путевки в отели, которые расположены в лагуне и прикрыты от прямых ветров. Так в Шарме самый ветренный раойон Набк, а самый теплый зимой Шаркс бей и Наама бей. Хургада сама по себе расположена так, что там зимой ветра с моря продувают сильно. Вам решать конечно, если едете отдыхать и настроены позитивно, то все будет отлично.
ЗЫ я не сотрудник агенства )))) год жила в Египте