Есть сравнительно молодая наука о самоорганизующихся системах - синергетика называется, и это обобщение термодинамики.
Второе начало имеет место, и выполнимо всегда, однако только в закрытых системах, а таковых в мире практически нет.
А насчет того, что вселенная умрет - возможно, однако...